Il mais dolce sopravvive a un rullo

Questo fine settimana del Labor Day ci saranno molte persone che si godranno il mais dolce caldo e imburrato... ma è stato un anno sulle montagne russe per un'azienda della zona che coltiva il raccolto. Bill Pickett ha la storia….

Toby Brown, proprietario di Lingley Brothers Sweetcorn a Hoopeston, dice che la stagione è iniziata male….

{AUDIO: ''I mesi secchi di maggio e giugno hanno reso davvero difficile cercare di effettuare la semina in tempo, e hanno anche reso davvero difficile per il mais che era già cresciuto crescere come necessario. Voglio dire, era molto stressato. Quindi la stagione è stata un po' sottosopra nella prima metà.''}

Brown ha aggiunto una pioggia tempestiva intorno al primo luglio, aiutando le giovani piante nella seconda metà della stagione. Ha notato che il mais è stato piantato in 14 momenti diversi quest’anno….

{AUDIO: ''Vuoi sempre avere qualcosa pronto da usare per il prossimo evento e per quello successivo - in modo che le persone che hanno eventi, non vogliano svenire il venerdì o il sabato perché tutti contano su quel mais. Quindi, devi distanziare tutto in modo da non rimanere mai senza una volta che inizi (la raccolta). E questo è sempre il mio obiettivo. Non è sempre realizzabile, ma è sempre il mio obiettivo.''}

Gli stand del Lingley saranno chiusi domenica e lunedì (festa dei lavoratori) e Brown prevede che la stagione finirà tra un paio di settimane.

Il mais dolce venduto agli stand dei Lingley Brothers viene raccolto quel giorno….

{AUDIO: ''Se esci e lo raccogli alle 5 del mattino quando ci sono 52 gradi, lo lasci all'ombra tutto il giorno nel mucchio sul rimorchio - quel mucchio rimane... giù in quel mucchio ci sono ancora cinquanta gradi e più quando infili la mano in quel mucchio di mais. Vogliamo sempre avere qualcosa che sia fresco e bello quanto possibile.''}

Brown ha aggiunto che si sente molto fortunato ad avere una squadra giovane e devota di cinque o sei raccoglitori che si alzano presto per raccogliere il mais.

Il retro del biglietto da visita di Brown contiene la ricetta di sua nonna che spiega come congelare il mais e gustarlo durante l'inverno.